焙乐道奥夫醇臻稀奶油沉磅表态2026中国焙烤展

　　2026年5月，正在中国国际焙烤博览会上，比利时焙乐道集团取中国奥夫食物计谋合伙成立的焙乐道奥夫（Puratos Guelph）正式发布旗下首款新国标稀奶油焦点产物 醇臻稀奶油。依托集团百年烘焙研发积淀取中国本土新质出产力劣势，该产物以 100% 生乳为独一基底、8 小时极速锁鲜工艺，精准适配东方烘焙口感需求，成为本届展会乳成品赛道最受关心的新品之一，也标记着中国烘焙行业正式迈入新国标奶油质量升级新阶段。2026 年 3 月 16 日，国度市场监视办理总局取国度卫生健康委员会结合发布的《食物平安国度尺度稀奶油、奶油和无水奶油》（GB 19646-2025）正式实施。新尺度明白规定行业焦点红线：稀奶油脂肪成分只能源自生牛乳，严禁添加任何非乳脂肪，从律例层面鞭策行业向天然化、规范化、高质量标的目的全面转型。据博研智尚最新数据显示，2025 年中国烘焙市场规模已达3482 亿元，同比增加 8。6%，专业烘焙门店总量冲破 33。8 万家，连锁化率提拔至 32%。消费端，健康化取洁净标签已成为绝对支流：90% 的消费者选购烘焙产物时会自动查看配料表，71% 的消费者情愿为天然原料、简约配方的产物领取溢价，此中 25-35 岁女性焦点消费群体的溢价志愿高达 22%。同时，消费者对奶油口感的偏好也发生显著改变，从逃求厚沉奶喷鼻转向奶喷鼻纯正、入口轻巧、质地绵密的东方风味，清淡感。正在此行业变化取消费升级的双沉布景下，焙乐道奥夫选择正在本届中国焙烤展全球首发醇臻稀奶油，以严酷合适新国标的产物尺度，精准回应市场对高质量纯乳脂奶油的火急需求，为中高端烘焙品牌供给兼具风味取质量的全新处理方案。做为焙乐道奥夫乳成品事业部的计谋级明星产物，醇臻稀奶油从奶源、工艺到配方均进行了全方位立异升级，焦点劣势集中表现正在三风雅面，正在展会现场激发普遍关心：短链奶源，8 小时极速锁鲜。醇臻稀奶油精选江苏宿迁优良牧场生乳为原料，依托江苏盐城当地智能化出产，建立短链供应链，实现 *“生乳产出工场加工成品出厂” 全程仅8小时的行业领先速度。比拟国内大都品牌1224小时、进口品牌更长的链周期，极大削减了风味损耗取养分流失，最大程度保留生乳的天然鲜喷鼻，同时每批次产物口感取奶喷鼻的高度均一。展会现场，不少客户暗示，醇臻稀奶油的乳喷鼻清爽度较着优于同类产物。黄金配比，专为东方味蕾研发。产物采用 33。5% 科学乳脂配比，既了浓重纯正的乳喷鼻风味，又避免了过高乳脂带来的清淡感，完满适配中国消费者的清淡口感偏好。经 SPX 超高温灭菌工艺处置，热毁伤削减 50%，使奶油质地细腻绵密，打发率不变达到2。5倍，可普遍使用于西点制做等多种烘焙场景。醇臻稀奶油的不变表示获得了浩繁中高端连锁烘焙品牌的承认。严苛品控，全流程平安保障。醇臻稀奶油出产全程颠末36道检测工序，严酷遵照国际质量办理系统。产物配料表简练清洁，仅含生牛乳及需要的食物添加剂，无任何非乳脂肪添加，100% 合适新国标要求。产物采用1L利乐包包拆，2-6℃冷藏前提下保质期长达9个月，兼顾了长途运输便当性取终端储存不变性，处理了烘焙客户的供应链痛点。做为焙乐道集团结构中国及亚太市场的主要计谋支点，焙乐道奥夫以 “新质出产力践行 Food Innovation for Good” 为品牌从意，具有行业领先的智制实力取研发能力。公司建成 5 条数字化出产线 吨立体从动化仓库，年产能达 80000 吨，汇聚全球 1100 余位手艺专家支撑，建立了从原料研发、出产制制到市场办事的全链系统。本次展会，焙乐道奥夫携全系列焦点产物集中表态，除沉磅首发的醇臻稀奶油外，还展现了Sunset Glaze动物卵白液全系列、耀金中式蛋黄替代液、夹杂脂奶油等多款明星产物。此中，耀金中式蛋黄替代液凭仗正在保守中式糕点中的优异表示，成为中式烘焙赛道的核心；Ambiante动物基奶油则定向办事亚太市场客户，获得了浩繁海外客商的关心。此次醇臻稀奶油的成功首发，进一步完美了焙乐道奥夫正在乳成品范畴的结构。将来，焙乐道奥夫将持续深耕中国市场，依托全球研发资本取本土智制劣势，不竭推出合适新国标要求、适配消费者需求的立异产物，同时为客户供给从配方开辟、手艺支撑到市场推广的全链处理方案，鞭策中国烘焙行业向更高质量、更健康的标的目的成长。